Septiembre

El chocolate es un alimento producido mediante la mezcla de azúcar y el fruto del cacao (específicamente, la masa y la manteca del cacao), así como de otros ingredientes como leche, frutos secos, entre otros. Se trata de un alimento muy popular en el mundo, empleado en diferentes recetas gastronómicas, sobre todo en la repostería y la elaboración de bebidas y golosinas.

El chocolate es uno de los alimentos más amados en todo el mundo en Suiza tiene su propio museo y en México grandes mitos y leyendas que respaldan su origen, que se cree fue un regalo de los dioses durante la época prehispánica. Orgullosamente podemos decir que el cacao surgió de México y América para el mundo y por eso es que cada año se le celebra. 

El Día Internacional del Chocolate, surgió como muchas otras efemérides del mundo, debido a que los amantes y productores de este alimento, decidieron que sería bueno que se festejara a tan delicioso alimento y por esa razón es que cada 13 de septiembre desde 1995 empezó a conmemorarse se reconoce su valor alimenticio. 

Y es que chocolate no sólo se come porque nos brinda nutrientes, sino también, porque es un placer llevárselo a la boca y por ello hay muchas formas de celebrar el Día Internacional de Chocolate, que van desde saborear tus productos de chocolate favoritos hasta visitar algún negocio artesanal o fábricas de chocolate para conocer el proceso que lleva elaborarlo.

Historia del Día Internacional del Chocolate

La festividad surgió en Francia en el año de 1995, a manera de homenaje al escritor británico Roald Dahl, quien fue autor de una de las historias más entrañables que nos ha dado la literatura y el cine: Charlie y la Fábrica de Chocolate, de la que por cierto próximamente podremos ver una nueva versión con Timothee Chalamet como Willy Wonka. 

La decisión de la fecha contó con el apoyo de Estados Unidos, porque justo ése día nació Milton S. Hershey, uno de los dueños de una famosa e importante compañía, que se dedica a hacer chocolates (que muchos conocemos como besos). Cabe señalar que hay 2 fechas al año en que se celebra al chocolate: Una es cada 13 de septiembre y otra el 7 de julio la más antigua es la primera. 

Chocolate y sus orígenes mexicanos

El chocolate tiene una historia rica que se remonta a las antiguas civilizaciones mesoamericanas, como los aztecas y los mayas, que ya lo consumían en forma de bebida. Con el tiempo, el chocolate se convirtió en un producto de gran demanda en todo el mundo, y su producción y consumo se diversificaron enormemente. Actualmente, existen diferentes variedades de chocolate, como el negro (que tiene alto contenido de cacao), el semi amargo, el de leche, el chocolate blanco y hasta el que cuenta con ingredientes añadidos como frutos secos, frutas, hierbas, especias, etc.