La gastronomía de Campeche o gastronomía campechana, es una cocina que tiene su origen en la época de los mayas, aunque ha evolucionado convirtiéndose en una cocina mestiza o criolla, por lo que queda poco de su forma prehispánica. Últimamente, se ha visto muy influida por la cocina de Korea, debido a la inmigración.
Campeche cuenta con gran diversidad de platillos y botanas que pueden ser servidas durante las fiestas decembrinas, específicamente para las más cercanas de Año Nuevo. Si bien, tradicionalmente en la Península de Yucatán los platillos son similares, en Campeche se han adaptado, incluso de otras entidades del país.
Cabe señalar que aunque algunas de ellas no sean tradicionalmente campechanas, son muy consumidas por la gente, en especial durante las fiestas. Para la cena de Año Nuevo, unas buenas botanas nunca pueden faltar, siendo el platillo estrella de la reunión familiar previo a la cena. Estas se acompañan con una buena bebida mientras se platica en familia antes de darle entrada a la comida principal de la noche.
Salchichas botaneras
Sikilpac
Charritos
Empanadas de chaya
Calabaza frita
