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El Habanero News
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Altares de muertos

Nacional

¡Chilito cultural! Inician preparativos para el concurso de altares de ‘Hanal Pixán’

by Liz Morales septiembre 16, 2023
escrito por Liz Morales

El hanal pixán, o «comida de las ánimas», es una tradición del pueblo maya que se lleva a cabo para recordar de una manera especial a los amigos y parientes que se adelantaron en el viaje eterno es un acontecimiento especial para los deudos de los difuntos, pues saben que, en estos días, del 31 de octubre al 2 de noviembre, las ánimas «reciben permiso» para visitar a sus familiares.El primer día se dedica a los niños y le llaman u hanal palal el segundo día, 1 de noviembre, está dedicado a los adultos muertos y le llaman u hanal nucuch uinicoob, y el tercer día es el u hanal pixanoob llamado en algunos lugares misa pixán, porque ese día se aplica una misa dedicada a las ánimas, por lo general en el cementerio de la población.

Debido a los trabajos de restauración de fachadas que se realizarán en la calle 59 del Centro Histórico de Campeche, este año la exhibición y concurso de altares “Hanal Pixán” podría cambiarse a la calle 8, adelantó el Secretario de Turismo, Mauricio Arceo Piña, quien añadió que iniciaron los preparativos de ese evento que tendrá lugar durante un fin de semana, en el que se espera repunte de hasta el 60 por ciento de la ocupación hotelera.

El Hanal Pixán o Comida de las Ánimas, es una tradición del pueblo maya que se realiza para recordar de una manera especial a los amigos y parientes que se adelantaron en la partida de este mundo.En Campeche, desde el 2015 se realiza un concurso en el que diferentes empresas, oficinas gubernamentales y otros organismos, montan altares que tanto turistas como público local recorren durante la noche.

Dicha actividad fue suspendida en 2020 debido a la pandemia de Covid-19, mientras que en 2021 se retomó y en 2022 registró una participación de más de 70 altares que fueron colocados tanto en la calle 59 como en la Plaza de la República.Aunque dicha arteria se ha convertido en el espacio tradicional para las citadas actividades en honor a los fieles difuntos, la octava edición del concurso podría cambiarse a la calle 8, debido a que se prevé que en la 59 se realicen trabajos de restauración de fachadas durante el mes de octubre.

“Estamos solicitando un cambio a la calle 8, porque como van a iniciar trabajos de restauración en el Centro Histórico, quizá no esté preparada la 59 para eso, ya solicitamos al Ayuntamiento de Campeche el permiso para cambiarlo por esta ocasión; vamos a ver qué dice la autoridad y de ahí partir para realizarlo ahora en otro lugar”, expuso Arceo Piña.

El funcionario estatal agregó que las actividades por Día de Muertos se realizan durante un fin de semana, por lo que se prevé que haya una muy buena afluencia de visitantes, ya que la ocupación hotelera en esos días llega al 50 o 60 por ciento.Por otro lado, detalló que todo está listo para recibir a los turistas durante las actividades programadas con motivo del eclipse solar, que ocurrirá el próximo 14 de octubre, donde se espera un lleno en la ocupación.

“Habrá muchas actividades en torno al eclipse, pero el evento turístico que más trabajamos es la ceremonia maya que estamos haciendo en el sitio arqueológico de Edzná, en el marco del eclipse. Es un evento donde muchas agencias están haciendo sus reservaciones, están buscando cuartos, realmente esperamos que este fin de semana la ciudad esté llena de turistas”, concluyó.

septiembre 16, 2023 0
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Nacional

¡Hanal Pixan! Con concurso de altares rescatan las tradiciones

by Liz Morales noviembre 1, 2022
escrito por Liz Morales

En Campeche el Día de Muertos es una fecha que se vive en familia y en comunidad. Inicia el 31 de octubre cuando se reciben a las almas de los niños, a quienes se les dedica un primer altar, el cual se adorna con sus juguetes favoritos y dulces. El día 2 de noviembre se recuerda a las almas desconocidas, aquellas que no tienen una familia o seres queridos que les dediquen un altar, y para quienes son las plegarias y cantos de ese día. Parte de la tradición es la preparación del mucbipollo o pibipollo.

Con la exposición de 70 altares que fueron construidos por instituciones, escuelas, empresarios, entre otros, se vivió una de las mejores noches en Campeche, locales y visitantes disfrutaron la noche mágica de los altares Hanal Pixan, con el mensaje de que entre todas y todos tenemos que seguir dándole promoción a nuestra cultura, costumbres y tradiciones.

La reanudación del Concurso de Altares en Campeche generó una importante expectativa para el sector comercio, ante el atractivo que representa para los locales y turistas nacionales e internacionales que visitan la entidad en esta temporada con motivo de la celebración del “Día de Muertos”.

Ayer se vivió una de las mejores noches en #Campeche, locales y visitantes disfrutaron de la exposición de 70 altares que fueron construidos por instituciones, escuelas, empresarios, entre otros. Esperamos que hayan disfrutado mucho este evento así como nosotros lo disfrutamos. pic.twitter.com/Wz3KsL3Htx

— SECTUR CAMPECHE (@SECTURCampeche) October 30, 2022

La convocatoria estuvo abierta al público en general que estuvieron interesados en participar, a las escuelas de todo el estado y a las oficinas de gobierno.

“Celebremos nuestras tradiciones recordando a los seres queridos que se nos adelantaron”, exponía el cartel informativo.

El evento del paseo de los altares o mejor conocido como el Hanal Pixan que se instala en la calle 59 del Centro Histórico fue un hecho que ya se estrañaba, por lo que autoridades alistaron todo para la realización de este importante y tradicional suceso.

Cabe destacar que, este festejo se llevó a cabo en el corredor Turístico del centro de la ciudad, sin embargo, es un tramo en el que se concentró una gran cantidad de gente. En este tradicional concurso que se vio interrumpido por la pandemia, participan cientos de empresas y organismos que presentan sus proyectos temáticos basados en la cultura regional y nacional en sus diferentes etapas culturales.

noviembre 1, 2022 0
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Nacional

¡Janal Pixan! El mucbipollo, una deliciosa tradición Maya

by Liz Morales octubre 3, 2022
escrito por Liz Morales

En las ciudades donde no existen hornos de tierra, el Mucbilpollo se cuece en la estufa se consume en la península de Yucatán, en especial por las comunidades indígenas de Campeche y Yucatán. Durante los días de Todos los Santos lo colocan en los altares de muertos, por tradición, en Yucatán se acompaña con chocolate de agua o leche caliente y batido; después de comer el tamal se consume el Xeek como postre. Del maya mukbil, término maya que significa enterrado. Tamal elaborado con masa de maíz, manteca de cerdo y caldo de carne.

Recién desenterrado de un hoyo en la tierra, hoy traemos para ti uno de los sabores más esperados y queridos de la gastronomía Yucateca: el Pib, o como quizá lo conozcas, el Mucbilpollo.

Si estás de visita por estas fechas, muy probablemente ya hayas escuchado esta singular palabra que se refiere a un rico tamal gigante con el que engalanamos nuestras mesas durante el mes de octubre (y un poquito de noviembre), y si nos ponemos más específicos, durante el Janal Pixan.

En pocas palabras, Mucbilpollo quiere decir “pollo enterrado” y, sí, aunque parezca extraño, una tradición bastante peculiar de la cocina yucateca es hacer un hueco en la tierra, llenarlo con piedras y leña encendida, introducir la comida que se va a cocer, cubrirlo con hojas de plátano y sellar nuevamente con tierra. Pasado el tiempo justo, la desenterramos y servimos. Esto le da un sabor delicioso y muy particular a los platillos y definitivamente el pib es uno de ellos, aunque en la actualidad, también pueden cocinarse en el horno.  

Para su preparación, lo primero será conseguir todos los ingredientes los expertos en pibes recomiendan comprar muy temprano en los mercados para encontrarlos mucho más frescos, y que haya más de dónde escoger. En la lista de compras se encuentran tomate, cebolla, epazote, espelón, manteca, masa, hojas de plátano, pollo (o la carne a elección), sólo por mencionar algunos.

El tiempo de preparación varía dependiendo de cada persona o de cada familia, pero en lo que la mayoría coincide es que se inicia desde la mañana, aunque algunos comienzan desde una noche antes con todos los preparativos. 

Pero ¿qué es lo que hace al pib una comida diferente al resto? 

Como ya mencioné, el Pib se elabora durante el Janal Pixan, lo que lo hace una comida llena de tradición y significado, ya que es el platillo principal de los altares. Para prepararlo, las familias se reúnen desde temprano y cada quien tiene un rol; los más pequeños generalmente limpian las hojas de plátano (una tarea nada peligrosa), mientras algunos más preparan la masa y otros el corazón del Pib (lo que le da más sabor): el K’óol. 

Cada familia lo prepara de manera diferente, pues la sazón va a depender de los gustos de nuestros seres queridos que ya no están con nosotros. El 31 de octubre, que es el día en que esperamos a los niños que se nos han adelantado, los Pibes generalmente no llevan espelón ni tampoco chile, pues es la manera favorita de los pequeños para comerlos. Ya el 1 de noviembre, que es en cuando esperamos la visita de nuestros difuntos adultos, los pibes se preparan con todo lo que originalmente llevan. 

Como notarás, todo este ritual une a las familias y las envuelve en un ambiente de melancolía al recordar a sus seres amados, pero al mismo tiempo la atmósfera se permea de risas, hermosas anécdotas y recuerdos, y prepara el camino para mantener viva una de las tradiciones más importantes de la cultura yucateca: el Janal Pixan.

Así que, si andas por aquí y tienes la oportunidad de probar un rico Pib, te aseguro que lo disfrutarás aún más ahora que conoces su historia y todo el amor y dedicación que hay detrás de su preparación. 

Y aunque el Janal Pixan es una celebración que ocurre al interior de las casas y las familias, hay muchos restaurantes y cocinas económicas que los estarán sirviendo en estas fechas de celebración, así que no hay pretexto para no comer y celebrar como y con los Yucatecos.

octubre 3, 2022 0
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