Atún

Los deportistas lo prefieren por su alto contenido proteínico, las amas de casa lo eligen porque con él pueden preparar una gran cantidad de platillos todo el año, los niños lo piden por su sabor, los oficinistas llevan consigo por práctico, para las jornadas largas, y a todos nos gusta su costo, en general, accesible. Por ser tan socorrido, lo analizamos para que, entre tantas marcas disponibles, elijas la de mejor calidad.

Por lo cual, es ampliamente consumido y es considerado un producto indispensable de la canasta básica.Entre la gran variedad de presentaciones y marcas que se comercializan en territorio nacional, existen algunas que son malas para ti y tu economía, pues mienten en su contenido de atún y te dan soya.Para resolver este problema la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) decidió realizar una serie de pruebas para conocer la calidad y veracidad de estos productos, lo resultados son alarmantes y deberías conocerlos para que tomes una decisiones inteligentes al realizar tus compras.

El estudio PROFECO

Para evaluar la calidad de las marcas de atún, la PROFECO realizó dentro de las instalaciones del Laboratorio Nacional del Consumidor, un total de 3,021 pruebas a 57 presentaciones de distintas marcas de atún envasado, de las cuales 17 son de presentación compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10 desmenuzados y una marca no indica la presentación.

Resultados alarmantes, la peor marca de atún del mercado y otras que le siguen

En una de las presentaciones analizadas (Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, marca Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g), se encontró hasta 62% de soya en masa drenada, por lo que se puede establecer (en este caso) que el consumidor no está adquiriendo atún, sino soya con atún y la cantidad de soya supera la cantidad de atún en porcentajes.

Además del atún de la marca Aurrera, estas son las otras marcas no confiables, debido a su alto contenido de soya en masa drenada.

• Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny Light, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 4% en masa drenada)
• Lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)
• Lomo de atún aleta amarilla en agua, atún Dolores, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 3% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en agua en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en aceite en hojuela, Calmex, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 7 a 15% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en agua, Great Value, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 6 a 16% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en agua, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 13 a 22% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en aceite, El Dorado, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 21 a 44% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en agua, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g (Soya de 15 a 23% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en agua con aceite, Ke! Precio, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 25% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 30 a 62% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 24 a 36% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en aceite, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 23 a 28% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en agua, Chedraui, con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 21 a 27% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en agua, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)
• Atún aleta amarilla en aceite, Ancla, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 10 a 14% en masa drenada)
• Atún en aceite, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)
• Atún en agua, Precissimo, contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 26% en masa drenada)

Como puedes ver, estas marcas mienten a los consumidores, ya que no venden el producto que mencionan tener, además de que está incumpliendo las Normas Oficiales obligatorias que les rigen.Ahora que lo sabes, esperamos que esta información sea de mucha utilidad para ti y puedas comprar productos que realmente contengan lo que dicen en sus etiquetas.

Normatividad

Para realizas las pruebas de calidad, la PROFECO se basó en Normas Oficiales Mexicanas que regulan la producción y el envasado de atún.NOM-002-SCFI-2011. Productos Preenvasados- Contenido Neto- Tolerancias y Métodos de Verificación.NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados- Información comercial y sanitaria.

NOM-084-SCFI-1994. Información comercial- Especificaciones de información comercial y sanitaria para productos de atún y bonita preenvasados.NMX-F-220-SCFI-2011. Productos de la pesca – Productos alimenticios para consumo humano – Atunes y pescados similares enlatados en aceite – Especificaciones.