El elote es parte importante de la dieta diaria de los mexicanos, lo disfrutamos en cualquier presentación (dulce, salada, picante) y, por supuesto, diario inventamos formas nuevas de poder comerlo. El elote tiene origen en el centro de México. El hallazgo más antiguo data de 10 mil años a.C. La evidencia más antigua es de hace 6,250 años.
Los restos se encontraron en la «cueva de Guila Naquitz, en Oaxaca, a unos kilómetros de Mitla.» Actualmente en México tenemos alrededor de 60 razas de elotes y son el resultado de la fusión de plantas que crecían de forma silvestre. Entre las especies más conocidas en México de elote se encuentran: » blanco, azul, gordo, dulce, chiquito, bofo, vendeño, conejo, dulcillo del Noroeste, chapalote y amarillo.»
Se dice que las especies de elotes no serían posibles sin los cuidados y la ayuda del humano, es uno de los granos más antiguos. Con las fiestas patrias encima, una de las comidas que más se antojan son las tradicionales de México, por lo que la próxima semana no te debes perder la Feria del Elote 2022 en la CDMX.
Esta fiesta se llevará a cabo durante cinco días y servirá como antesala al Grito de Independencia, ya que comenzará el próximo 14 de septiembre y se extenderá por varias jornadas.
Será en uno de los puntos más importantes de Tlalpan donde se lleve a cabo esta verbena que prevé la reunión de miles de personas, quienes degustarán diversas presentaciones del maíz.
¿Cuándo y dónde sería la Feria del Elote en CDMX?
Esta fiesta se llevará a cabo del 14 al 18 de septiembre en el Parque las Maravillas de San Miguel Topilejo, Tlalpan, en un horario de las 12:00 a las 20:00 horas.
Encontrarás varias presentaciones musicales:
- Campeche Show
- Salón Victoria
- Sonora Dinamita
- Cadete de Linares
- Estrellas de Sinaloa de Germán Lizárraga