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Autoridades sanitarias en los Estados Unidos han alertado a la población para evitar el consumo de la famosa salsa de chipotle con queso de la marca José Madrid. En un comunicado emitido el pasado 20 de diciembre de 2024 la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), se precisó que este producto podría ser altamente peligroso para la salud, ya que es capaz de provocar severas reacciones alérgicas.

De acuerdo con especificaciones de la FDA, la marca dio a conocer que retirará de manera voluntaria su salsa de chipotle con queso, esto debido a que contiene colorantes «Amarillo 5» y «Amarillo 6», los cuales no aparecen en la etiqueta de ingredientes y mismos que podrían ocasionar reacciones alérgicas leves, graves, o incluso mortales para los consumidores más sensibles a estos peligrosos productos.

La compañía José Madrid informó que la salsa que actualmente se está retirando del mercado está envasada en un recipiente de vidrio, con los siguientes códigos de lote: 6012201, 102327, 6012201, 103027, 6012201 y 111227. Por su parte, la FDA ha mencionado que gran parte de estos productos se vendieron en los estados de Nueva York y Carolina del Norte, en Estados Unidos. En este sentido, las autoridades sanitarias piden a la población revisar si tienen algunos de los lotes que están siendo retirados.

Cabe mencionar que la mayoría de las salsas que fueron afectadas se vendieron durante el evento Christmas in the Country en Hamburg, Nueva York, del 7 al 10 de noviembre de 2024. También, en el evento Syracuse Holiday Shoppes en Syracuse, Nueva York, del 8 al 10 de noviembre de 2024. Finalmente, otros lotes afectados se distribuyeron durante el evento Greensboro Holiday Market en Greensboro, Carolina del Norte, del 15 al 17 de noviembre de 2024.

Según la compañía José Madrid hasta ahora no hay reporte de personas enfermas por haber consumido este producto, pero durante una inspección de rutina – realizada por la FDA – se reveló que hubo un problema con la salsa de chipotle con queso, el cual aparentemente fue causado por una falla temporal en los procesos de producción y envasado realizados por la empresa. Posteriormente, trascendió que el producto contiene colorantes artificiales que no aparecen en el etiquetado.

¿Por qué son peligrosos los colorantes Amarillo 5 y Amarillo 6?

El amarillo 5 y el amarillo 6 son colorantes artificiales que se añaden a los pasteles procesados, a los refrescos de colores brillantes y a los caramelos de colores. Su uso fue aprobado por la FDA entre 1969 y 1994. Sin embargo, pese a que este ingrediente está presente en alimentos, bebidas, cosméticos y más productos de uso diario, algunas organizaciones han advertido por su peligrosidad, ya que aseguran que los estudios han demostrado que estos ingredientes están relacionados con la hiperactividad en niños. No obstante, hasta ahora, ambos ingredientes son permitidos por las autoridades sanitarias.