Esta gran cita gastronómica internacional, considerada como el Premio Nobel de la cocina, no solo da a conocer a los 100 mejores chefs del mundo, sino también, se viven charlas y conferencias relacionadas con el ámbito culinario.Los premios nacieron en Varsovia (Polonia) en 2017 y, desde entonces, se han celebrado en Milán (Italia) 2018; Barcelona (España) en 2019; Ámsterdam (Países Bajos) en 2021 y en 2020 se contó con un formato en línea debido a la pandemia por COVID-19.
Por primera vez en su historia, The Best Chef viajará fuera de Europa para celebrar su próxima edición los días 18, 19 y 20 de noviembre en Yucatán (México) las anteriores ediciones presenciales de The Best Chef Awards se celebraron en Varsovia, Milán, Barcelona, Ámsterdam y Madrid.La séptima edición de The Best Chef Awards, El Mejor Cocinero del Mundo, culminará en Mérida, la capital de Yucatán, donde se conocerá quién suma su nombre a un palmarés en el que ya figuran Joan Roca (El Celler de Can Roca, el mejor en 2017 y 2018), Björn Frantzén (Frantzén, 2019), René Redzepi (Noma, 2020) y Dabiz Muñoz (DiverXO, 2021 y 2022).
The Best Chef Awards 2023
Durante tres días el universo gastronómico centrará su atención en Mérida, estado famoso por espectaculares tesoros arqueológicos mayas como Chichén Itzá, Uxmal, Ek Balam, Dzibilchaltún y Mayapán, ademas de la historia cultural y arquitectónica impresionante, playas y cenotes espectaculares y una gastronomía de primer nivel, que va desde lo ancestral hasta lo contemporáneo.Diferentes espacios de la ciudad servirán de escenario a esta esperada y glamurosa gala final y a las dos jornadas previas de debate y reflexión (Area Talks y Food Meets Science) que tendrán lugar a lo largo del fin de semana.
La elección de Yucatán marca a México como gran potencia gastronómica mundial, ofreciendo todas las posibilidades: desde la sorprendente comida tradicional maya, loncherías de mercado, comida callejera y restaurantes, tanto contemporáneos como de alta cocina.
Cuatro chefs mexicanos en la lista mundial
No en vano, cuatro chefs mexicanos figuran actualmente en la lista de los 100 mejores cocineros del mundo: Jorge Vallejo (Quintonil, no 57), Elena Reygadas (Rosetta, no 73), Karime López (Gucci Osteria, no 82) y Santiago Lastra (Kol, no 84). Asimismo, Francisco Ruano (Alcalde) aparece en la lista de aspirantes firmes a formar parte del nuevo ranking que se hará público durante la gala del 20 de noviembre.La clasificación anual de los mejores chefs del mundo es el resultado de la opinión y las votaciones de 380 personas; deciden la misma los 100 chefs que figuran en el ranking vigente, los 100 nuevos candidatos elegidos para la ocasión y una selección de 180 expertos que previamente se encargan, a su vez, de señalar estas candidaturas.