La tamaulipeca Jennifer Borrego Alamilla puso en alto el nombre de México al convertirse en la mejor barista del mundo en la competencia internacional de Café realizado en Melbourne, Australia.
Barista es la persona que prepara nuestro café, sabe el origen del grano, su fecha de tueste y qué tipo de combinaciones pueden hacerlo una bebida excepcional.
Esta profesión, que conlleva muchos conocimientos, es el último eslabón de las cadenas de producción y transformación del café; son las personas que vuelven el grano en un resumen de sabores para nuestro gusto.
Borrego Alamilla derrotó a 49 competidores tras destacar al preparar 4 espressos, 4 bebidas con leche y 4 bebidas exclusivas originales en tan solo 15 minutos.
Fue la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en ser los primeros en felicitar a la joven tamaulipeca, quien ganó el primer lugar en categoría “A la Innovación, Calidad y Servicio del Sector de Bebidas”.
“Felicitamos a Jenniffer Borrego @DegasCafe, ganadora del reconocimiento a la #BaristaDelAño del #PMR22 en la categoría “A la Innovación, Calidad y Servicio del Sector Bebidas” Enaltecemos su talento y dedicación por crear los mejores conceptos para el deleite de sus clientes”, escribió.
¿Qué es el World Barista Championship?
Es una competencia mundial que se enfoca principalmente en la excelencia del café, por lo que baristas de todo el mundo acuden a dicho a demostrar sus cualidades al preparar un café y sobre todo mostrar una creación original.