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Cultura

Gran Feria del Pan en Campeche el 15 y 16 de noviembre

by informacion habanero
escrito por informacion habanero

En San Francisco de Campeche, se realizará la Gran Feria del Pan que se llevará a cabo los días 15 y 16 de noviembre en el Domo del Jaguar y que contará con la participación de más de 40 empresas panificadoras, actividades culturales, master class y concursos.

En conferencia de prensa la secretaria de Bienestar, Liz Hernández, junto a integrantes de la Unión de Panaderos de Campeche “Alberto Chávez” se informó que las actividades inician el 14 de noviembre con una caravana por las principales calles del Centro Histórico.

El día 15 de noviembre será la inauguración a cargo de la gobernadora Layda Sansores San Román, posteriormente se realizará el Taller de Panadería y Pastelería con Harinas Alternativas a cargo de la renombrada Chef Lynda Cruz Balderas, además del show prehispánico, el Ballet Folclórico del Gobierno del Estado y el espectáculo Rondando Ando, cerrando las actividades con el grupo musical Fusión Latina.

El día 16 de noviembre se presentará la Banda Melómano, se realizará el Concurso de Rescate de la Panadería Tradicional a cargo de la Chefs Lynda Cruz Balderas, la presentación de diversas academias de danza, la Master Class de la Chef Salime Sadek, ex participante de Master Chef México, lotería campechana y el show Tributo a Juan Gabriel.

La venta de pan se realizará de 4 de la tarde a 10 de la noche y en todo momento la Feria Territorio Jaguar estará ofreciendo a las niñas y niños, actividades recreativas, un brincolín, palomitas, entre otras.

En el año 2000, el señor Alberto Chávez Xool, dueño de la Panadería los “7 hermanos Chávez”, tuvo la iniciativa de hacer la primera “Feria del Pan” con una duración de 3 días, misma que se llevó a cabo en la Plazuela de San Francisco, con la finalidad de hacer la primera delegación de la Cámara Nacional de la Industria del Pan en Campeche (CANAIPA), la cual se estableció en el año 2006, con el esfuerzo y gestión del Sr. Chávez Xool.

Con apoyo del Gobierno del Estado, la “Feria del Pan” se llevó a cabo de manera consecutiva y de forma ininterrumpida por más de 10 años en nuestra ciudad capital, contando con la participación de más de 40 productores de pan, artesanos y empresarios con el fin de celebrar cada año la rica tradición panadera de nuestra región.

Entre los años 2012-2016, dicha feria se suspendió, y fue hasta el año 2017 que el Sr. Antonio Medina retomó esta actividad, y actualmente es el presidente de la Unión de Panaderos Campechanos “Alberto Chávez”. Dicha unión actualmente cuenta con 68 panaderías afiliadas, entre ellas, 12 panaderías de las diferentes localidades y municipios del Estado de Campeche (Pomuch, Champotón, Escárcega, Seybaplaya, Villamadero, Becal, y Calkiní).

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Nacional

¡Chile, Sal y Pimienta! Encuentran muerto a chef de expresidente Barack Obama

by Liz Morales
escrito por Liz Morales

Las autoridades del estado de Massachusetts (EE.UU.) hallaron el lunes (24.07.2023) el cuerpo sin vida del cocinero personal del expresidente Estadounidense Barack Obama (2009 – 2017), dentro de un lago en la isla de Martha’s Vineyard.La policía local encontró el cuerpo de Tafari Campbell, quien trabajaba para los Obama desde que estaban en la Casa Blanca, sobre las 10 de la mañana de hoy, según informaron las autoridades en un comunicado.Campbell, de 43 años, se ahogó en un lago cercano a la residencia de los Obama en la exclusiva isla de Martha’s Vineyard, relató la policía, pero ni el expresidente ni su familia se encontraban en el área en el momento del incidente.

Los Obama lo consideraban parte de su familia

El exmandatario y su esposa, Michelle Obama, señalaron en un comunicado que Tafari era «parte de su familia» y recordaron que lo conocieron cuando trabajaba en la cocina de la Casa Blanca.»Llegamos a conocerlo como una persona cálida, divertida y extraordinariamente amable que hizo que nuestras vidas fueran un poco más cálidas», expresó la pareja.Las autoridades comenzaron las actividades de rescate en la noche del domingo después de haber sido alertadas de que una persona que estaba haciendo surf de remo había desaparecido.

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Nacional

¡Qué rico! Una chef mexicana, con 4 hijos, es la nueva sensación de OnlyFans

by Liz Morales
escrito por Liz Morales

En los últimos tiempos OnlyFans ha captado la atención de los medios de comunicación. Principalmente, las noticias relacionadas con la plataforma se han centrado en informar de las celebridades que han abierto una cuenta.OnlyFans  no se trata de un servicio de nueva creación. La plataforma nació en 2016 e inicialmente no era una red social para adultos, sino un punto de encuentro entre los artistas y sus seguidores. 

Conforme pasa el tiempo cada vez más, y más, personas optan por emprender en la plataforma de material para mayores de edad.No es para menos, pues en la aplicación tienen la oportunidad de embolsarse hasta 80 por ciento de las suscripciones que generan.Por esa razón, en el portal de origen británico se pueden encontrar miles de actrices, deportistas, estudiantes y profesionistas.Ahora, se ha hecho viral una modelo estadounidense de origen mexicana, que se caracteriza por brindar sus mejores recetas de cocina en ropa interior o traje de baño.

Chloe Sasha, la chef y madre soltera que la rompe en OnlyFans

Nos referimos a Chloe Sasha, una madre de cuatro hijos, que hace poco pasó por una crisis personal, tras divorciarse del padre de sus niños.Sin embargo, la guapa modelo ha sabido hacerle frente a las adversidades, y salió adelante, en gran parte, con su ingreso a OnlyFans.

Recetas y lecciones en las redes y OnlyFans

Hace tiempo, la curvilínea joven trabajó como recepcionista, pero se dio cuenta de que presentar sus recetas de cocina y algunas lecciones de idioma, eran bien recibidas en las redes sociales.La chica, de 29 años, se dio cuenta que mostrar sus mejores platillos como chef, pero con el toque de aparecer en bikini, poco a poco, ganó popularidad en el mundo digital.

En sus cápsulas llamadas “Cocinando con Chloe”, la mujer de raíces mexicanas preparó todo tipo de platillos, entre los que destacó el mole con pollo, típico de la cultura tricolor.Gracias a que domina a la perfección el Español y el Inglés, Sasha abarca un mercado más grande, por lo que su llegada a OnlyFans, hace cerca de un año ha sido un rotundo éxito.De hecho, la chica ha logrado tener ganancias superiores a los 200 mil dólares, en el tiempo que lleva emprendiendo en la aplicación de contenido para adultos.

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Nacional

¡Chilito culinario! La mexicana Elena Reygadas es nombrada la mejor chef del mundo

by Liz Morales
escrito por Liz Morales

Los ojos de todo el mundo se volcaron en Elena Reygadas Castillo, una chef mexicana comprometida con los sabores nacionales. A sus 46 años de edad, Elena ha incursionado en el mundo literario con su carrera en Letras Inglesas, en donde exploró el valor de la mujer y su potencial de la mano de Virginia Woolf. El estudio de las palabras concedió a Elena Reygadas una sensibilidad justa para escuchar y ver el mundo desde otra perspectiva. Por tal motivo, siguió a su corazón de regreso al territorio del aprendizaje, esta vez tras la carrera de gastronomía.

Reygadas apuntó alto en su nueva etapa, y comenzó sus estudios en el Instituto Culinario Francés de Nueva York, el cual pulió sus técnicas y perfeccionó los sabores heredados por las tres mujeres que influyeron en su pasión por la cocina: su mamá y sus dos abuelas. El restaurante especializado en cocina Italiana, Locanda Locatelli en Londres, terminó de hornear el talento de la chef durante cuatro años, de los cuales obtuvo, a base de esfuerzos, el carácter y la disciplina necesarios para triunfar en la batalla de sabores en México.

Elena Reygadas es premiada por el World’s 50 Best Restaurants como la Mejor Chef del Mundo y su restaurante Rosetta como el número uno en Latinoamérica.La mexicana Elena Reygadas, ha sido reconocida como la Mejor Chef del Mundo del 2023, en la categoría femenina del World’s 50 Best Restaurants. Fue anunciado el martes 18 de abril, y a continuación te platicamos cómo fue esta premiación y la trayectoria de esta maravillosa exponente de la gastronomía mexicana.

¿Cómo fue elegida Elena Reygadas como la Mejor Chef del Mundo 2023?

Elena Reygadas fue reconocida como la Mejor Chef del Mundo 2023 después de una votación hecha por 1,080 expertos culinarios, entre los que se incluyen críticos gastronómicos, escritores y restauradores provenientes de 27 partes del mundo. La chef mexicana es la tercera mujer latinoamericana en ganar este premio. Es una categoría solo para el género femenino y no existe para los hombres, en un proceso que estuvo validado por Deloitte, una de las compañías auditoras más destacadas a nivel internacional.

La ceremonia oficial de la entrega del reconocimiento se llevará a cabo el próximo mes de junio en Valencia, España.
Elena Reygadas como la Mejor Chef del Mundo, ha demostrado que la cocina mexicana es una de las más diversas del planeta. Su habilidad para combinar la tradición Italiana con la rica biodiversidad de México, la ha puesto en el top internacional.

Algunos de los platillos más destacados de Elena Reygadas son los tamales de maíz con crema ahumada, los ravioles de camote con salsa macha, los tacos en hoja de col con pipián de pistacho y el queso de Ocosingo con miel de piloncillo. Otra de las maravillas de la cocina de la chef mexicana, es que utiliza verduras frescas y de temporada, provenientes de una huerta prehispánica que incluyen hojas de mostaza, nopalitos y cactus, frijoles para las sorprendentes ensaladas verdes, chícharos y berenjenas. Esta combinación de colores y sabores también han dado como resultado que su restaurante Rosetta, haya sido elegido como uno de los mejores de Latinoamérica.

Se ubica en el número 166 de la calle Colima en la Roma Norte de la CDMX.

Cabe destacar que la afamada chef da empleo a más de 400 personas, pues además del restaurante cuenta con tres locales de comida informal, así como una pastelería y una panadería. De igual manera, ha creado una beca con la que se ofrece apoyo a jóvenes que se quieren desenvolver en el mundo de la gastronomía.

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Nacional

¡Chilito Tabasqueño! Chef Aquiles Chávez visita el AIFA y queda sorprendido

by Liz Morales
escrito por Liz Morales

Chef Tabasqueño y único promotor de la cocina de su estado natal. En el 2000 se graduó del Colegio Superior de Gastronomía en la Ciudad de México donde fue reconocido como el alumno más destacado de la novena generación de licenciados en Gastronomía. Se ha desempeñado como conductor de sus propios programas de televisión: El toque de Aquiles, Aquilísimo y Motochefs, transmitidos por la cadena Fox en toda Latinoamérica. Además fue protagonista de un reality-show llamado Aquiles en Houston.

El reconocido chef Aquiles Chávez narró su experiencia al utilizar las instalaciones del Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA) y destacó la belleza de sus baños y la amabilidad de los elementos de la Guardia Nacional que ahí se encontraban. En un vídeo que transmitió en su cuenta de Instagram, el chef Chávez relató y capturó paso a paso lo que fue encontrando dentro de las instalaciones del nuevo aeropuerto construido por el Presidente Andrés Manuel López Obrador en Santa Lucía.

En un primer momento, el chef destacó la amabilidad de los elementos de la Guardia Nacional en el filtro de seguridad del AIFA. Asimismo, contrastó esto con las experiencias que ha tenido en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM), donde a decir del chef, la seguridad está a cargo de una empresa privada.

De igual manera, Aquiles Chávez se dijo sorprendido por los locales y tiendas que hay en el AIFA. Aunque bromeó que él buscaba a Doña Lupita, la mujer que se viralizó en la inauguración del AIFA por vender doraditas. No obstante, mostró que en el Felipe Ángeles ya hay opciones para comer, desde donas hasta un buffet por 250 pesos.

Otro punto que destacó el chef fue la cantidad de tiendas y opciones que hay, por ejemplo le sorprendió encontrar una tienda “Crocs” y una “New Era” artículos que él usa constantemente. Lo que más destacó Chávez fueron los baños, en esta ocasión él entró a los baños temáticos del Cine Mexicano donde puede encontrar fotografías de actores mexicanos como Cantinflas y Tin Tan.

Casi al finalizar el vídeo, Aquiles Chávez preguntó a dos mujeres que se acercaron a él para tomarse una fotografía, sobre su opinión al respecto del AIFA. Las mujeres respondieron que les “gustaba” y que estaba “chido”. Por su parte, el chef afirmó que el nuevo aeropuerto está muy bien iluminado, es espacioso y tiene afluencia de gente y de vuelos, a diferencia de lo que muchos medios informan. Para muestra de ello, el chef grabó la pantalla de vuelos, la cual lucía completa.

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Nacional

¡Con chilito! Chef en Veracruz crea tamales con forma de Ajolote

by Liz Morales
escrito por Liz Morales

Al acercarse la fecha de los tamales de la Candelaria, muchos han sido los inventos que se han sacado en cuestión de comida para degustar, así que si tú eres de los que les tocó el «muñequito» en la rosca de Reyes, deberás probar estos tamales con forma de Ajolote. Por ello, una chef Veracruzana decidió crear este nuevo platillo culinario que tiene la forma de uno de los animalitos que se encuentran hasta en los nuevos billetes con denominación de 50 pesos, el Ajolote, mismo platillo al que ha denominado la «Wow Xolota».

La «Wow Xolota» se ha convertido en uno de los platillos más pedidos, por lo que no descartan que se vuelva toda una sensación para este 2 de febrero, el día de la Candelaria donde muchas familias mexicanas se reúnen para probar los ricos tamales, como marca la tradición.

Se trata de un tamal dulce que tiene la anatomía de la torta de tamal originaria de la Ciudad de México, aunque su aspecto de color rosa y dos pequeños puntos que simulan sus ojos lo hacen parecer un hermoso ejemplar de Ajolote. Este tamal «Wow Xolota» nació de la idea de la cocina Quelite Power, misma que se ubica en Coatepec, Veracruz y ya se ha viralizado, tras conocer su peculiar figura que asemeja al animal.

Fue así que a través del perfil de Instagram de @QueliePower, se da a conocer este rico platillo que sin duda será la sensación de más de uno en Veracruz, que buscarán tenerlo en su mesa para celebrar la tradicional Candelaria. La «Wow Xolota» es un tamal de tuna morada, sobre un brionche y crema pastelera de frutos rojos, que sin duda endulzará a más de uno, mismo que se podrá disfrutar con un tradicional torito o chocolate.

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